图为长沙市民在观赏湘菜展品。本报 徐行 摄

      本报7月5日讯( 秦慧英)今天上午，第六届中国湘菜美食文化节暨湖南省第三届湘菜创新大赛在长沙开幕。来自全国的150多名大厨将举行为期两天的厨艺较量，50余家食材企业亮出了各自的特色湘菜原辅料展示展销，并与餐饮企业进行面对面对接。省人大常委会副主任陈叔红宣布大赛开幕，老同志李贻衡出席活动并讲话。

　　湘菜是我国八大菜系之一，是我省重要的历史文化品牌资源。近年来，随着我省“打造湘菜千亿工程”口号的提出，省政府出台了一系列扶持湘菜产业发展的政策措施，湘菜产业获得了长足发展。目前，湘菜发展势头迅猛，传统风格和口味创新糅合度高，已与闻名遐迩的粤菜、川菜等形成鼎足格局。据省统计局公布的数据显示，我省2010年餐饮行业实现总收入738亿元，较2009年增长18%，稳居全国前3位。为促进湘菜在传承的基础上加大创新力度，每两年举办一次的湘菜创新大赛已成为全行业的重要赛事，也成为发掘新菜、发现新人的重要载体。参加过多次美食节活动的大湖股份董事长罗祖亮告诉，大湖股份公司要借助美食节活动，建立与全国各地餐饮企业的对接平台，借各位湘菜大师把无公害、鲜活、具有天然优势的水产品提供给广大消费者，推动湘菜产业链的形成和规模化发展。开幕式上，餐饮企业和食材企业代表还宣读了《湘菜食品安全宣言》，承诺从源头到餐桌确保食品安全，让消费者吃得放心。

　　李贻衡在讲话中表示，中国湘菜美食文化节连续六届成功推出了一系列活动，湘菜影响越来越大，品牌越来越响，已跻身为许多一线城市的主流菜系。但湘菜繁荣背后也还存在产业发展后劲不足、行业内部无序竞争、现代经营手段相对滞后等隐忧，湘菜从业人员和各级部门应更加努力，把各项基础工作抓紧落实，促进湘菜稳步健康快速发展。

　　开幕式后，我省餐饮行业服务的专业网络平台“中国湘菜网”举行了开通仪式，从今日起正式上线。