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珍藏岁月 品味时光--湖南安化黑茶凯元藏品馆邀您共品名茶

时间:2019-09-08 12:03来源:湖南民生在线 责任编辑:刘艳 二审:吴明德
 
▲湖南安化黑茶凯元藏品馆 

  湖南安化黑茶凯元藏品馆是一家以云台山海拔1000m以上的荒山野生大叶茶树为原料,坚持以传统工艺手法制作产品的企业,虽是一家正式注册的茶企,却更像一家安化黑茶文化民俗博物馆。

  博物馆以“馆长”邓凯元名字命名。多年来邓凯元先生作为一名资深茶人,凭着对安化黑茶的热情,从采摘鲜茶叶到成品的生产始终坚持亲自督察,甚至自己亲自动手制作,每份产品都凝聚了邓凯元先生的巨大心血。

  从做茶开始,邓凯元先生致力于黑茶文化的追寻与制作工艺的研究,其足
迹踏遍了雪峰山的每一片土地,呕心沥血挖掘了许多的安化黑茶文化遗物,保存了许多独特的具有安化黑茶文化代表的历史文物,其中几件当年晋商到此贩茶的茶台、茶具堪称精品,如今布满茶馆的每一个角落,每一件都是世之珍宝。作为一名狂热的茶人,凯元藏品馆收藏了有据可查的安化黑茶最为完整的并且数量可观的安化黑茶藏茶产品,从上世纪80年代到现在,均有可观的珍品安化黑茶,更难得的是大部分均为凯元先生新手制作,以云台荒山野生大叶为原料制作的黑茶,为众多茶人津津乐道。
 

▲安化黑茶凯元藏品馆主邓凯元在2019第十一届湖南茶业博览会”展位给观展市民泡茶


▲用上世纪60年代老茶泡的茶水
 
 
 
  珍藏岁月 品味时光
  走进凯元,内心感触,
  入口的是黑茶,
  品的是时间,
  听的是灵魂的对话,
  看的是真情的奔泻,
  静心慢饮,
  水沸如那年华淙淙流淌,
  听那茶声所敲打的,
  除却岁月的回响外,
  还有昔日的痛惜,
  与宁静交织的惆怅,
  92、93、97…07、、13
  岁月真的可以在指头流转,
  从不同年份一路品下来,
  时光 的回忆成了,
  最美最磅礴的乐章,
  云台,1000M,
  大叶,荒野静坐台前,
  入口的却是无尽的沧桑,
  物换星移,时光已不再,
  苍山依旧,茶甘醇馥郁,
  还是那山,还是那叶,
  曾经的曾经在茶气中,
  交织淡淡旋律,
  绕梁而不散,
  耳边无尽回响。

  曾几何时,凯元藏品馆邓凯元先生与心中的云台山结下不解之缘,只需举杯细品:
  那孤独的穿梭在荒林中的身影,那专注的神情,那遗留在山野荆棘上点点血斑……
  为何坚守
  为何执着
  因为那山的情怀,
  云海般的心襟,那份坚信,那份偏执,云台十数年……
  去感、去知、去品
  皆在清香四溢中
  皆在烟雾缭绕中
  尽在手中清茗
  一杯忆十年
  一品观天下……
  思量处,山还是山
  人还是人
  而茶却愈加甘醇……
 

▲明代嘉靖年间《安化县志》记载,安化茶树“山崖水畔,不种自生”


▲安化云台大叶茶
 
 
云台大叶的前世今生
  湖南省安化县位于东经 110-112 度, 北纬 27-29 度之间,雪峰山脉北麓,资水中游,处于“神秘的北纬30 度”名茶纬度带。北纬 30 度集中了地球上诸多秘密,更是世界茶叶生产的主要地带,拥有茶树生长的最佳自然环境。18 世纪末,英国著名植物学家班克斯就指出,适合种植茶叶的范围在北纬 26 度到35 度之间。中国的绝大多数名茶、优质茶始终产自北纬 30 度左右的两大茶区,即新安江上游优质茶区和武陵山脉优质茶区。因此,在中国,北纬 30 度还有一个称号叫“名茶纬度”,也有人称之为“茶叶生产的黄金纬度带”。安化县地处中国茶叶生产的黄金纬度带上,云台山更是处于黄金纬度带上的中心地带,独特的地理位置成就了云台大叶茶优良品质的重要条件之一。

  北纬 30 度地带的土地被称为“地球的脐带”,其微量元素、矿物质、磁场、电场、重力场均对生物体与环境有重大影响。云台山区土母质的砂砾岩中,含有一种神奇的冰碛砾泥岩(简称冰碛岩),业界普遍认为生长在冰碛岩风化土质中,是安化黑茶品质优异、功效神奇的重要原因。 云台山高山深谷、沧海桑田,其 300-800 米海拔高度的山地最适宜云台大叶等优质茶树生长。
 
  云台山地区属亚热带季风气候,总的特点是气候温和、四季分明、水热同季、暖湿多雨、严寒期短、暑热期长、热量充足、雨水充沛,年平均降雨量为 1670 毫米。云台山终年云雾弥漫,最适宜云台大叶茶的生长,因而茶树叶片较大,内含物丰富,儿茶素总量多,多酚类与氨基酸比例适中,口感及营养都极为优良。
1965 年,在福州召开的“全国茶树品种资源研究及利用学术讨论会”上,安化云台山大叶种被列为全国第一批 21 个群体名优茶种之一并予以推荐,并正式命名为“安化云台山大叶茶”,系唯一用县命名的茶树品种,同时写入了大学教科书。

  1984 年 11 月,在全国茶树良种审定委员会第二次全体会议上,安化云台山大叶种被正式认定为国家级良种茶。
 

▲湖南安化黑茶凯元藏品馆黑茶仓库之一













 
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