|
核心提示：会所档案 会所：香木海安化黑茶文化交流中心 地址：长沙市长沙大道508号绿城桂花城F6栋 特色：被誉为“黑茶博物馆”，品藏一体化。茶叶产自安化芙蓉山上等茶生地，品质优良。亮点：黑茶文化交流中心，...
会所档案
会所：香木海安化黑茶文化交流中心
地址：长沙市长沙大道508号绿城桂花城F6栋
特色：被誉为“黑茶博物馆”，品藏一体化。茶叶产自安化芙蓉山上等茶生地，品质优良。
亮点：黑茶文化交流中心，历史文化深厚，藏有不同年份陈年黑茶，黑茶的珍贵文献资料，移栽自芙蓉山的三百年以上的古茶树等。有中国佛教协会一诚法师、湖南卫视知名主持人汪涵等茶客结缘品茶。
推荐：好茶很多，尤其推荐1988年陈茶乌金果、冰碛岩茶、茯砖茶、安化千两茶、洗心禅茶等香木海黑茶系列产品。
茶禅一味岁月静
文 张馨文 采访协助 卓正好
推门而入，清浅池塘环绕中，谭伟中正与三两茶客围坐，品茶畅谈。这茶，是中国边境少数民族生活里最常见的“黑茶”，伴随着茶马古道上不绝于耳的马铃儿叮当，怕是马群也识得这味道了。一泡泡的水加进去，透亮的茶汤袅袅升腾起淡雅的香气，小小地啜上一口，尽是一股子甘醇在唇齿间萦绕。待到第七、八泡，茶的汤色渐浓，醇香渐隆，缭绕在香木海会所，那份味觉中的厚重，如同这茶的历史，带你进入悠远的深邃里去了……
会所主人叫谭伟中，号养平居士，家乡湖南益阳市安化县，是产黑茶的厚重之地，历史有千年之久。经过谭伟中的研究，安化芙蓉山脉的冰碛岩土壤，正是唐代陆羽《茶经》中提到的“上者生烂石”之所在，是最上等的茶生地，且与福建武夷山大红袍的土壤如出一辙。谭伟中于是在此圈茶园4500亩，仅三百年以上的老茶树就有1000多株。香木海会所的黑茶，即产于此。 黑茶的历史，“发乎唐而闻于宋”。在唐代，安化黑茶选料和工艺之讲究已经是空前绝后了，以渠江薄片扬名当世。 谭伟中对黑茶的钟爱和研究，使会所活脱成了一个“黑茶博物馆”。环会所走了一圈，谭伟中为我们介绍他一室的珍藏。会所一角巨大而粗重的唐代榨茶机，最早用来制茶，后做榨油之用。门口处以水车带动磨盘碾茶的清代揉茶机，几乎算是目前保存最为完整的清代制茶机了。这两个古老的制茶机虽然简陋，却有着现代工艺无法比拟的优点，可使茶叶得到充分的碾压，细胞壁完全被破坏，更易于维生素的吸收，和葡萄糖的转化，十分科学。可惜的是，这种机器和民间工艺几乎失传了。大厅的两个展柜里，陈列着《同治皇帝圣旨》原迹等珍贵的文献资料，和记录着不同时代印记的陈年黑茶砖。在会所中，随处可见娑婆伸展的古茶树和粗壮的茶树标本，动辄 上百年的历史，都是谭伟中从老家安化及日本等各地移植过来的，真似徜徉于“木海”中了。 在大厅圆形池塘的中心平台上，有一个可几人围坐的小茶桌，主人常和一两茶客在此品茶畅谈，悠然忘时。平日得闲即潜心钻研茶书，初中尚未毕业的他，只陆羽的《茶经》就读过300多遍，并弥补了学术界在此领域的多项空白。他成功掌握了唐代渠江薄片的制作工艺，共申请发明专利32项，并受邀到高校为师生授课。 “香木海”的雅名，是谭伟中的师傅——中国佛教协会会长一诚长老所题。“自古名士能品水，从来高僧好斗茶。”一诚长老对茶不仅钟爱，且对爱徒复兴茶文化和传统工艺颇为支持。两人因茶、禅结缘，并结下深厚的师生之谊，在会所中品茶论道，怡然失天地。像长沙洗心禅寺方丈悟圣法师、首座妙华法师，湖南卫视主持人汪涵，还有不少高官、学者，都与这里结下茶缘。主人颇为好客，常拿出珍藏的老茶，白喝不说，临走还要塞给客人几包上等茶叶。嘴里还念叨：“你爱茶，这好茶拿回去喝喝！”客人到香木海，最幸运的莫过于和主人品茶结缘，度过一段好时光。鸿儒也好，白丁也罢，只要真爱茶，主人都会好茶招待，因为茶品好，人品也自不会差。 有人说，一个人遇到一盏茶，是一种缘定。十年前的那泡黑茶，恰是谭伟中生命里命定的缘分。六年沉潜于香木海，在茶的一次次渐浓渐淡中，他品出了些“真味”，一种“舍”与“得”的人生智慧。谭伟中说，参禅打坐到极处，常会口舌生津，而喝上一泡好茶，也会口齿留香，可见茶禅是一味。一壶好茶，就在静心安定时，细细品味中，禅韵悄然而生。 Tags:茶禅 禅一 一味 味岁 |
