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大闸蟹的味道鲜美令很多人都都向往，而且营养价值很高，有养生和保健的功能。好多时候在我们去旅游想买些回去给朋友。那莫回到家里好多人没时间弄，还想保鲜。而大闸蟹必须活着吃，死的大闸蟹会产生有毒物质组胺，有可能造成食物中毒。下面就教大家几种保存的方法。
保存方法一：
塑料桶/盆圈养使用30-50cm高的塑料桶/盆，把大闸蟹轻轻放入其中平放，注意不要让蟹层叠。
然后加水至大闸蟹身体的一半高度，切记水深不能把大闸蟹全部没过。
桶和盆一定不要加盖，放在通风阴凉处。
保存方法二：
冰箱保存选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。
放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度。
在螃蟹的身上盖上湿毛巾保存，以保持适当的湿度。
注意事项每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。
用手轻触大闸蟹的眼睛，反应不灵敏说明活力不足。
切记不能烹饪食用已死的大闸蟹，即使高温加热，已死大闸蟹分泌的毒素也不能被清除，容易引起食物中毒。
保存方法三：
浴缸/洗手池圈养如果买回来的大闸蟹需要保存3-5天是时间，可以使用家中的浴缸、比较深的洗手池或较大较深的塑料桶。
将大闸蟹轻轻捡到浴缸等容器中，放入清水（自来水建议晾晒2小时）。
水深不要太深，使大闸蟹站起来能够在水面呼吸的深度为宜。
如果储存时间较长，建议在水中投放少量的小鱼小虾（到菜市场问卖鱼的大妈大叔要一些，很多人都免费给哦~）
这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长，品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。
经过上述方法您学会了吗，希望您可以借鉴这些方法来保鲜，温馨提示：大闸蟹要是已经死亡就立刻扔了，不要舍不得，死大闸蟹分泌的毒素也不能被清除，容易引起食物中毒。
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