 湖南民生在线讯(记者 徐富凡)5月28日，记者从长沙绿醇林业发展有限公司获悉，由该公司研制、培育、生产的一款富含24种氨基酸营养物质的竹荪蛋，将于7月份面向市民销售，让广大爱健康吃刁钻的市民大饱口福。
长沙绿醇林业发展有限公司董事长何运行告诉记者，香何竹荪蛋是竹荪生长的前期子实体。即竹荪胚体，由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部分构成。梦荪又叫竹荪菇，是未出完的竹荪胚，呈乳白色，蘑菇状，入口清香嫩脆；外包被和菌盖，呈乳白色半透明网状，又叫竹荪花，入口松脆味鲜。
何运行向记者介绍，该公司座落在湖南浏阳大瑶镇老桂新村这座生机盎然婉约灵秀的山水之镇。境内树木荫郁，楠竹苍翠，拥有银杏、杜仲、香樟等十多种名贵树种。水系发达，溪涧密布。无污染的天然地带及独特的自然环境里，孕育了这种天然竹荪，它富含24种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸占总量的45%，还含有B2等多种维生素、多糖及锌、铁、磷、钙等多种微量元素，因而被称为“真菌皇后”。特别处于胚胎期间的竹荪蛋，营养价值更为丰富，烹调食用更具特色。
何运行董事长向记者介绍了竹荪蛋的几种做法。竹荪蛋用于炖汤：首先用汤煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，把竹荪蛋切成莲花型，再把它放到上汤中蒸20分钟，汤里有事前准备好的火腿或竹丝鸡，喝起来清甜味美。肉汁炖竹荪蛋：采用新鲜瘦肉炖汁，加上上汤，把竹荪蛋原汁原味的鲜美表露无遗。加上竹荪胚胎的一些胶状物，汤水也略显胶质，有治疗敏感肌肤幼嫩、美容效果。鲍汁扒竹荪蛋：以西式的食法，让你认真体味这个层层不同口感的竹荪蛋。切成莲花状的竹荪蛋，最外层是外包被，胚胎的外层以透明胶状液体薄膜包裹，咬下去先滑后爽，那种爽脆还是“嗦嗦”声的，拌上鲍汁甚鲜美；中间的菌盖外白内黑，很滑嫩，有点牛肝菌的感觉，有着竹香；最里面是梦荪，海绵状，进口嫩脆爽滑，鲍汁渗入更是美味。
竹荪蛋能调节人体新陈代谢、增强人体免疫功能，还有滋补强壮益气、补脑宁神、生精补肾、健体的功效。竹荪蛋丰富的营养价值是不可多得的美味佳肴。在李时珍《本草纲目》中竹荪蛋被列为 “八珍”之首，国内外专家又称之为当代“软黄金”。
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