不少市民喜欢吃新鲜海鲜，于是，长沙很多海鲜市场和海鲜店，都特意准备了大水缸，养满了新鲜海鲜来吸引市民，可是你知道吗？这些养殖海鲜的水里，其实也暗藏着一些秘密，特别是长沙属于内陆城市，缺乏养殖海鲜的海水，这些海鲜店水缸里的水秘密就更多了。来看记者的调查。

神秘“海水晶” 用于门店养海鲜

记者首先在马王堆海鲜市场展开了调查，这名售卖大闸蟹的老板表示，她对于“海水晶”的使用并不了解，记者在蹲守了一会儿后，一名前来购买海鲜的顾客却表示，对这种海水晶略知一二。

这名顾客声称自己是经常购买海鲜的行家，所以对“海水晶”并不陌生。而记者在这家“冯氏海鲜”了解到，在他们这里就可以购买到这种“海水晶”。老板称，她门店里的海鲜都添加了这种“海水晶”。

见记者有些怀疑，这名冯氏海鲜的老板连忙解释说，这种“海水晶”是用于海鲜的养殖，并不是什么化学添加剂。

记者随后在这家“冯氏海鲜批发”的门店中发现了大包的海水晶，并且上面还印有“非食用”的字样。

记者随后又在几家海鲜批发门店中了解到，都存在使用海水晶的现象，并且每次添加的数量还不小！

海鲜餐饮店也用“海水晶”

可延长海鲜存活期

记者了解到，像这样一袋海水晶的零售价是两元，而天然的海水价格则是每百斤11元左右，再加上运输不便等原因，海水晶很自然的就代替了海水。但这种所谓的用于“海水晶”到底是由什么做成的呢？记者在这家海百汇海鲜餐饮门店了解到，他们这里的海鲜都是有旁边的这家海鲜超市所提供，并且这里的海鲜也添加了这种海水晶。

记者随后在一家海鲜批发门店了解到，就基围虾来说，这种海水晶就类似于一种还魂丹，可以延长它们几天的存活期。

海水晶的添加的多少是根据一种盐度计来测量判断，但是这位老板自爆，在马王堆海鲜市场的商贩对于海水晶的添加那都叫一个随意。

“海水晶”包装均未注明成分 颇显神秘

通过打听，记者了解到在市场的两旁就有两三家专门售卖海水晶的门店，并且根据海鲜的高档程度所使用的海水晶价格也会有所不同。

以1000克的海水晶为例，可以配置60升的海水。因此海水晶是很多售卖海鲜商户的首选配置，但对于海水晶的使用，这位专门售卖海水晶的老板竟然也是一问三不知。

记者前后购买了帝珑、海佳、海麟等三种品牌的海水晶，都没有在产品的包装上发现任何关于海水晶的成分配比以及元素组成。那这样的海水晶真的安全吗？

厂方声称“没有行业标准” “配方保密”

目前相关法规尚属空白

根据《标准化法实施条例》第二十四条规定，企业应当在产品或其说明书、包装物上标注所执行标准的代号、编号、名称企业在出售产品上应当标明相关的内容供消费者进行比对、选择。那这些没有标注产品成分以及配方配料的“海水晶”到底是从何而来呢？这位海麟海水晶的厂家负责人说，由于目前国家没有对海水晶这类产品出台明确的国家标准，至于他们之所以不注明产品成分的原因是为了商业保密。

部门相互推诿 监管处空白

不用工业盐需靠“自律”

这种没有注明成分，又添加到海鲜当中的产品到底是否合法呢？记者首先来到了长沙市食药监的食品生产处。

食品生产处的这名工作人员表示，他们对海水晶这种产品并不了解，而此时另外一位工作人员说海水晶并不属于食品类产品，应该找农业部门进行了解。

记者随后在湖南省畜牧水产局了解到，海水晶主要的功能在于提高海洋生物在淡水中的存活率，而人工合成海水晶的时候所用海盐的级别并没有一个具体的规定，只能够靠生产厂家自律，不用工业盐生产海水晶。

记者在长沙市质量技术监督局了解到，《产品质量法》第二十七条第三款明确规定：需要标明产品规格、登记、所含主要成分的名称以及含量。需要实现让消费者知晓的，应当在外包装上标明。

记者在海鲜市场买到的几款海水晶产品中，产品执行标准里没有标注产品成分，如果商家为节约成本，使用工业级原料，如工业盐、氯化镁等混合而成，长期食用这样养殖的海鲜，将会对人体的神经系统、肾脏造成损害。

针对目前没有相关的法律法规能够对海水晶进行有效的规范，法律工作者希望能早日出台行业标准与国家标准，不应让“海水晶”陷入监管空白。记者已经送检了多份“海水晶”样品，了解其中成分。欢迎关注我们后续报道。

经视大调查评论员观点：我们的化学知识，总能在食品安全的危机里不断丰富，今天知道了海水晶不是水晶，也可能不是海水。到底是什么呢？说不清楚。不光商贩们说不清楚它的具体成分，国家标准也说不清。没有一个明确的标尺放在那里，监管也就缺乏依据。早在2014年甚至更早之前，既有媒体曝光过海水晶的问题，但是相关的标准这么多年来迟迟没有看到要建立的动静和迹象。都知道食品安全无小事，标准的建立不能再拖拖拉拉了。别让稀释的海水晶，稀释掉我们的安全感。（湖南经视频道《经视大调查》微信号）