橡皮糖、QQ糖（特有嚼劲的水果味凝胶糖）是许多小朋友和大人的最爱，而近日，有媒体曝光雅客、金冠、蜡笔小新等知名食品企业，使用垃圾皮料加工的明胶制作糖果。

据报道，全世界的明胶有60％以上用于食品糖果工业。在糖果生产中，明胶用于生产果汁软糖、晶花软糖、橡皮糖等等。食用明胶经过国家食品安全许可的，合格的明胶是从动物鲜皮、骨料内提胶，但为了降低成本，很多厂家用皮革厂经过鞣铬加工后的蓝矾皮的皮革屑、边角料、烂皮革等作为原料生产明胶。

根据我国《食品安全法》的规定，制革厂经有毒有害工业原料处理过的所有工业垃圾，都不应该再用来生产食用明胶。

我们日常生活中的凉皮、酸辣粉、嚼着很筋道的肉皮冻、酸奶以及果冻、药用胶囊，都曝出过使用工业明胶。

专家表示，明胶在皮革鞣制加工的过程中，会残留大量的重金属元素铬离子，同时还会含有其他有害物质。皮革原料在防腐时可能用的五氯苯酚、打光时用到的甲醛都有可能残留，长期大量摄入会有致癌风险。(记者 胡潇予)