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精选示范大品牌 提升长沙文化力——首届长沙文化主题名宴评选侧记
在中国八大菜系中，湘菜多年来排在第七位。由此，省政协委员提交了关于振兴湘菜产业的提案，并力主筹建湖南省湘菜产业促进会，搭起政府及其管理部门与湘菜餐饮企业之间的桥梁。省湘菜产业促进会是于2007年成立的，拥有400多家湘菜企业社会组织，致力于“培育湘菜品牌，拓展湘菜市场”。这么多年来，促进会做了大量的、卓有成效的工作。
 ▲省湘菜产业促进会常务副秘书长宋萍主持会议
从2020年11月起，促进会围绕“精选示范大品牌，提升长沙文化力”这一主题，开始策划、筹备“首届长沙文化主题名宴”评选行动，先后召开了5次策划会研究评选工作。这次评选工作由省政协经科委、长沙市政协办公厅和长沙市文旅广电局指导，由省湘菜产业促进会主办，由湖湘饮食文化研究分会、劲牌公司毛铺酒联合承办，由长沙市电影电视艺术家协会、锦绣潇湘文创园、弘泽文化博览园、天下湘菜产业文化传播公司、风起文化传播公司联合协办，兵力传媒全程运营。
 ▲省湘菜产业促进会副秘书长、湖南兵力传媒有限公司总经理谢莲花介绍评选、探店活动情况
评选行动的目的是：让文化融入盛宴，将美味传向四方，为旅游增加热点，为企业打造品牌。该行动自今年4月23日启动以来，有50家知名餐饮企业、酒店报名参与。目前，探店评审工作基本结束，评选行动呈现四个特点：
 ▲图为交流会会场一角
一是组织严。为做好评选工作，专门成立了首届长沙文化主题名宴评选行动组委会，由省政协经科委、长沙市市政协和市文旅广电局和湘菜产业促进会的领导以及部分湘菜大师、文化名人组成。组建了名宴评审团，中国烹饪大师、湘菜大师、省委九所宾馆党委原副书记张志君任团长，，一批省会文化界、新闻界、餐饮界的知名人士为成员，并对评委进行了培训。制定了参评条件和评分标准。举办了参评企业负责人培训班。举行了启动式，省政协原副主席王晓琴、市政协副主席彭继球等出席。
 ▲湘菜大师、省餐饮协会名誉会长周新潮先生对评审活动作点评发言。
二是意义大。评选行动中，举行了湘菜大师张志君所著的《艺宴》首发式，所有参加行动人员品读湘菜、鉴评湘菜、宣传湘菜，对提高湘菜在全国菜系中的地位，增强湘菜的竞争力，促进长沙文化旅游的发展等，具有重大意义。通过评选行动，可以进一步巩固长沙网红城市的地位，吸引更多省内外游客来打卡消费，推动长沙经济社会发展。
▲省湘菜产业促进会专家顾问、《中国湘菜大典》主编彭子诚先生讲话
三是影响广。评选行动启动式举办后，长沙有包括火宫殿、秦皇食府、新长福、新怡园、玉楼东、冰火楼、最湘、彭厨等50家知名餐饮企业和酒店报名参加。至目前为止，线上投票52万多人次，浏览关注151万人次，评委探店41家，推出探店评审文章（美篇）、视频、报道上百篇，得到了社会各界的高度关注和认可。
 ▲省湘菜产业促进会名誉会长陈敬老师作点评发言
四是效果好。首届长沙文化主题名宴评选，在湘菜界引起了较大反响，组委会办公室来电或人咨询的络绎不绝、穿流不息。各报名参评企业从高管到员工积极行动、认真准备。各家推出的主题宴，文化主题创新创意突出，湘菜餐饮食材人才荟萃。40多家店各显身手、各有绝招。通过评选行动，长沙乃至整个湖南的湘菜产业将实现从餐饮文化到文化餐饮的提质提档，湘菜也必将在全国八大菜系中逐步位列前茅！通过评选行动，能够带动整个湘菜产业的进一步发展，能够促进长沙文化旅游的不断繁荣。
 ▲图为7月5日晚“唐府家宴”现场 （作者：张明清系原长沙市文广新局副局长） |
