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湖南民生在线讯（张金干 付强）年关的脚步越来越近，眼看春节即将到来，许多家庭都开始忙乎备年货熏制腊味，特别是农村各家各户都不含糊，杀猪熏腊肉、灌香肠，熏猪血丸子等等，好一派忙碌景象。
腊肉好吃。可每年因为熏制腊肉而引发的火灾案例时有发生，成为老百姓息息相关的热点话题。近期，由于受低温寒潮天气影响，全国各地火灾事故频发高发，损失惨痛，给冬季防火工作再次敲响了警钟。
今年1月10日22时24分，洞口县杨林镇山下村一民房突发大火，2间房屋化为灰烬，直接财产损失2万余元。消防救援部门经调查发现，原来此起火灾是由于户主在厨房熏制腊肉时疏忽大意未加看管所致。尽管火灾损失不大，但教训极为深刻。
说来凑巧。就在这天晚上同一时间45分，雪峰街道双联村一民房又发生火灾，消防救援人员赶到现场灭火时发现，原来这起火灾也是户主用火不慎熏制腊肉惹的祸。
1月4日晚上11时4许，雪峰街道报木村一民房失火，烧毁房屋一间。100多斤腊肉付之一炬，所幸发现处置及时，没有造成人员伤亡。火灾原因也是户主在厨房熏制腊肉时无人看管，引燃了周围的木材所致。
2020年12月31日凌晨，洞口县胜利小区五幢1单元602 房突发火灾，4人被困。洞口县雪峰消防救援站出动5台消防车30名指战员赶赴现场施救。消防救援人员利用破拆工具破开防盗门，一边组织力量进行内攻灭火，一边安排人员搜救被困人员。消防人员冒着浓烟大火，几经周折，终于从卧室窗台和卫生间救出一家老少4口。经调查得知，起火原因系户主使用电取暖器不慎引发火灾。据了解，电取暖器成为诱发火灾的第一杀手。
据洞口县消防救援大队统计，自12月进入冬季以来，该县119值班室共接到火警电话60余起，有时一天多到3起，消防救援人员忙得团团转。农村用火用电不慎成为引起火灾的主要原因。 
当前，已进入年关和雨雪冰冻低温天气，居民熏制腊肉、使用电取暖器取暖者增多，农村火灾呈现出高发态势。洞口县消防救援大队提醒广大居民，要进一步提高消防安全意识。熏制腊肉时要格外谨慎，应选择空旷的地方，并清理周边的可燃杂物，熏烤物和火源必须保持相对安全的间距，以防肉油滴下加大火势，引燃腊肉和上方覆盖物。要做到熏肉不离人，无人或睡眠情况下要停止熏烤，以防无人看管引发火灾。要切记人走火熄。睡眠或休息时，一定要记得将余留的火源用水熄灭，在确认火完全熄灭后再离开。最好不要在居家厨房熏制。切忌用硬纸板、牛皮纸等可燃物遮盖，以免熏制过程中冒起的浓烟和火苗点燃遮盖物引起火灾。同时，为了你和他人的生命财产安全，让家庭远离火灾，消防指战员特别提醒，要经常检查家里的电器线路，特别是木质或砖木结构的房屋，用电线路最好穿阻燃套管保护，电器设备应安装空气保护开关，防止电量过载或短路引发火灾。尤其是使用电取暖器取暖时要格外小心，人离时勿忘关火断电。在生活用火方面，要注意使火源远离可燃物，生火取暖后要及时将余火灭干净，确保人离火灭。
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