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“逮了十大碗再上八面山，下了八面山再逮十大碗。”8月23日，在湖南省湘西土家族苗族自治州龙山县内溪乡集镇口“内溪十大碗”村集体经济餐馆，来自长沙、重庆、湖北等地游客前来就餐打卡拍照。十大碗是前往八面山旅游景点必经之地，去年9月9日开业至今，累计接待团队100余批次，为集体经济创收30万元，十大碗负责人吴进培介绍。
 ▲十大碗餐馆外景 今年38岁的吴进培，是十大碗的法人代表，同时也是吴家村党支部书记、村委会主任、村经济合作社理事长。2015年,他放弃高薪货车司机工作，毅然选择投身到建设美丽村庄。“以前我们内溪乡没有一家餐馆，请客吃饭要到距内溪乡17公里的里耶镇，没车很不方便，年轻人根本留不住。现如今，通过长沙市开福区多年帮扶，村村通了公路，并引进蜜汁李、羊肚菌、吴茱萸种植，发展了烤烟、十大碗等产业，返乡创业的年轻人越来越多。” 吴进培说。 去年,内溪乡党委和工作队在调研时发现，吴家村与大多数村一样面临无发展项目、无市场渠道、无启动资金，为破解发展瓶颈，他们积极探索村集体经济多元化发展模式，经考察论证，决定打造一个集农家特色餐饮、乡村振兴成果展示为一体的村集体经济项目内溪十大碗菜馆。按照 “一村一品”总体布局，村支两委积极争取，由乡党委政府组建集体经济餐馆专班，长沙开福区对口帮扶资金建设，全力推进餐馆项目的实施。  ▲游客就餐后打卡留念 扶持一个产业、擦亮一个品牌、带富一方百姓。餐馆精心打造了棚来清泉、精彩墙绘、网红车位和路牌，增设了特色农产品展销，实现乡村振兴路上不落下一人。同时，他们坚持市场原则经营，餐馆筹办初期，挂职内溪乡党委副书记凌通理分管的集体经济专班一道，深入全乡12个村收集当地特色菜谱，在兼顾本地口味的同时充分利用对口援建农产品如羊肚菌、旱藕粉等，推出了羊肚菌炖土鸡、土家腊肉、土家乳猪肉等特色菜品，在特色菜基础上，不断丰富配菜、凉菜类别，根据客人口味调整菜品搭配。此外,他们还按照“少赚点钱、多回馈客户”的经营思路，采用本地市场流行的“点主菜、送配菜”方式，价格定位以40-60元/人为主。同时，内溪乡集体经济专班还采取“每周抽查、每月盘点”的监管模式，主要对餐馆的经营情况、物资采购和账目收入等多个方面进行监管。 家住十大碗对面的彭水菊说“我做梦都没想到，对面杂草丛生的旧房现在成了网红打卡地”。 十大碗由来：您吃饭了吗？是我们经常打招呼的起头语，那么在内溪，您今天吃十大碗了？成为大家的打招呼的起头语，寓意就是您今天有喜事，所以吃十大碗。
来源：湖南民生在线
作者：彭向杰 廖铁岩
编辑：徐满哥
一审：徐满哥
二审：余 生
三审：吴明德
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