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冬至大如年,食补养生正当时

时间:2021-12-20 21:59来源:湖南民生在线 责任编辑:刘艳
 冬至冷,春节暖;
 
冬至暖,春节冷。
 
  12月21日即将迎来今年的冬至节气,俗称“冬节”,这是中华民族的一个传统节日。

  冬至,包含三层含义:阴寒达到极致,天最冷;阳气始至,上升才逼天气寒彻;太阳行至最南处,所以昼最短,夜最长。
 
  随着冬至节气的临近,很多人会感觉身体出现各种不舒服,比如失眠、腰痛、皮肤过敏、腹泻等等。冬至是养生的大好时机,主要是因为“气始于冬至”,因为从冬季开始,生命活动开始由衰转盛,由静转动,但冬至后,阳气缓缓回升,白天慢慢变长,是阴阳转化的关键节气,也是夏病冬防、冬病冬治的最好时机。冬至如果养得好,则能给未来一年的身体健康打下一个很好的基础。所以古时认为冬至进补,有平时的三倍之功,冬至也喻意为新生命的开始。 
 
- 冬至习俗 -
  中国古代对冬至很重视,冬至被当作一个较大节日,曾有“冬至大如年”的说法,而且有庆贺冬至的习俗。人们还会把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊,吃饺子、吃馄饨的习俗,南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。小编就先带大家来捋捋各地的冬至习俗:
 
  客家人冬至——酿酒;四川冬至——羊肉汤;
 
  杭州人冬至——年糕;南方人冬至——汤圆;
 
  广东人冬至——烧腊;北京人冬至——馄饨;
 
  河南人冬至——捏冻耳朵;厦门人冬至——姜母鸭;
 
  湖南冬至——赤豆糯米饭
 
- 冬至养生 -
 
  起居养生  
  冬季气候趋寒,天地阳气潜藏,应之人体,冬季亦为人体养精蓄锐的最佳时段。在起居上,应早睡晚起,晨练时间不宜过早,以免诱发呼吸道及脑血管疾病,或使原有疾病复发。
 
  饮食养生  
  俗话说“冬至进补,身体如虎”,在南方,进补我们会有吃一些热量高,滋阴补阳的食物的习惯。
 
  冬至进补,首选羊肉!民间素有“冬至到,羊肉俏”之说。羊肉肉质细嫩,脂肪和胆固醇含量都较少,而且羊肉性温,冬季食用既可以补养又可以起到防寒的双重功效。
 
 
 

  黄精的滋补作用较强,脾胃虚弱的患者可以通过服用黄精来补中益气、调补脾胃,帮助缓解身体倦怠乏力、腰膝酸软、遗精滑精等症状。黄精还有补肾益精的作用,对于肾精阴亏引起脱发、须发早白、眩晕耳鸣等病症有一定的治疗效果。经常服用黄精还可以强筋健骨、延缓衰老、增强自身的免疫力,从而维持人体的健康状态。除此之外,黄精还可以保护心血管,比较适合心肌缺血、脑供血不足的患者服用。
 
  “济邈堂胡氏黄精汤”精选安化雪峰山的道地特级黄精,并辅以十余味药食同源的配方组合,匠心研作,合理配比,充分发挥了黄精等名贵配方的养生作用。
 
 
  食谱推荐:滋补羊肉汤 
 
  食材准备:
 
  济邈堂胡氏黄精汤汤料一盒、羊肉500g、生姜2片。
 
  做法:
 
  1、羊肉洗净、斩件、焯水,焯水完成洗净控干水分备用;
 
  2、放入适量清水(建议使用纯净水),将胡氏黄精汤汤料包(AB包)剪开、中药包整体放入清水锅中,煮5-10分钟后,依次放入提前备好的羊肉等,武火煮沸后,文火煲1-2小时即可出锅食用。
 
  加入了胡氏黄精汤汤料包的羊肉汤,奶白又不膻,滋味鲜美,羊肉食用起来鲜而不膻、软烂醇美、香而不腻。寒冷的天气,一口羊肉、一口汤,暖身暖胃,美味养生又健康。
 

 
  来源:湖南民生在线
  稿源:济邈盛堂广州公众号
  编辑:刘 艳
  审核:吴明德
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