瞒报食品安全信息所维护的“稳定”，其实只是官员的“官位”和企业利润的稳定。

今年3月，国家质检总局关于湖南省部分茶油的抽检结果显示，金浩茶油“苯并芘”含量已达到60微克/千克，为食用油苯并芘含量的最高上限10微克/千克的6倍。对于这一信息，湖南省质监局官方网站却始终未公布，企业只对部分产品秘密召回，金浩茶油依然热卖。（据《新世纪》周刊）

“苯并芘”是一种强致癌物质，对公众健康具有重大威胁。然而，作为监管市场的湖南省质监局却和生产企业金浩公司一起，严密封锁信息。而且，其所作所为已经不只是隐瞒信息的问题，甚至弄虚作假来掩盖真相。金浩公司曾发出公告，“澄清被查出致癌物超标6倍的传言”，湖南省质监局也迅速发布“抽检合格”的结果公告。而所抽检的产品型号却又并非市场上常见的、已发现问题的型号产品。在遭公众质疑后，质监局工作人员居然说，“抽检只对企业送检的来样负责，不可能对每一个批次都检测。”

那么湖南省质监局为何要隐瞒真相，据报道，7月2日，该局召开紧急会议，研究讨论解决植物油产品苯并芘超标问题，当时会上，有人提出要严格防止事件经由媒体公开。湖南省质监局一位高层在接受采访时表示，粮油问题不公开是为了“维护社会稳定”。

又一次，我们悲哀地发现，本来正当的“维护稳定”，在有些地方已成了一些人隐瞒真相、欺骗民众的遮羞布，他们利用这面大旗隐瞒自己的问题。从表面上看，如果苯并芘含量公开，不仅会让企业受损，也可能引起舆论的谴责，甚至让地方政府和官员丢脸，确实不那么“稳定”。而隐瞒这个信息，消费者不知道，于是继续食用致癌物质超标的茶油，虽然可能影响他们的健康和生命安全，却“一片太平”。于是我们知道，这里的所谓“稳定”，其实只是官员的“官位”和企业利润的稳定。

一出事就隐瞒，一隐瞒就打起“维稳”的旗号，这是不少官员的固定动作。他们为什么总是故伎重演？问题就在于没有对付瞒报的杀手锏，如果瞒报必意味着丢官，必意味着追究法律责任，那么，官员还敢随心所欲地瞒报吗？

       （殷国安 评论作者）