湖南民生在线讯（张秋霞  张春跃）自3月份沅陵县开展春季学校食堂食品安全联合检查以来，沅陵县食药监局依据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等对一些存在问题的单位进行了依法处理，并对一些共性问题进行了认真梳理。为进一步强化学校食堂餐饮食品安全意识，自7月2日至7月11日，该局联合县教育局利用暑假期间，组织由食药监局、县教育局、县疾控中心及供货商等单位17名工作人员组成的培训师资队伍，分成两组对辖区内9个片区的65所中小学校的分管领导、食堂餐饮安全员及从业人员共计482人展开培训。

　　此次培训的主要内容一是对加强学校餐饮安全设施进行培训，包括食堂的清洗、消毒、保洁、病媒生物防治及专用食品留样制度、设施的合理设置等；二是对学校食堂餐饮从业人员食品安全知识进行培训，重点对食品加工制作的操作规范和内部培训制度的建立等进行指导；三是对学校食堂采购和原料使用的行为进行培训，重点对购进食品及原料的进货查验、索证索票制度及台账记录等进行规范。

　　通过培训，增强了各中小学负责人对食品安全管理的责任意识，提升了各中小学食品安全管理水平和从业人员的食品安全服务质量，对全县学校食堂食品安全规范管理将起到积极作用。