炎炎夏日，如果能喝上一杯冰凉的鲜榨果汁是一件非常惬意的事，可近日有知情人爆料，为了节省时间和成本，长沙知名餐饮连锁湘味“老妈厨房”在给客人榨果汁时，兑的竟是自来水。那么事情的真相到底是怎样的？来看记者的调查。

记者暗访“老妈厨房” 一杯“鲜榨果汁”3/4是水 经视大调查记者首先以顾客的身份，来到长沙市天心阁西门“老妈厨房”新元素店。服务员宣称，他们榨果汁使用的水是经过过滤的，不是自来水。

为了一探究竟，经视大调查记者以应聘服务员为由，卧底进入这家湘菜馆，没有提交任何健康证明，就上岗了。经理向记者简单介绍了一些主要负责的工作内容及事项。记者卧底了解到芒果汁的价格是十块钱一杯，但是一杯果汁只需要半个这样大小的芒果，成本大概是三块钱，整杯果汁也就有三分之二左右的水。自来水简易过滤 员工自己不敢喝记者注意到，除了榨西瓜汁，工作人员切好水果榨汁时，都会在右侧水龙头上大量接水，那么这个水究竟是不是过滤水？究竟能不能直接饮用呢？店里的工作人员表示，这个水龙头的水虽然过滤了，但是并不卫生，并且自己从来都不会喝这个水。

自来水兑出“鲜榨果汁”竟是行业普遍现象？记者通过调查发现，这家湘菜馆除了用自来水榨果汁，也用来清洗餐具，只有一个简易过滤器，员工们自己都不敢喝这种所谓的“过滤水”。那么，其他餐馆是不是也在使用自来水榨果汁给顾客喝呢？这种过滤水对我们身体又有什么害处呢？在湘味老妈厨房的水吧右侧有个水池，将水池下面的柜子打开后，可以看见一个白色简易的过滤器。老妈厨房水吧所采用的过滤器，因为潮湿，周围已经长了一些污垢。

为了了解其他餐馆是否也是这样榨果汁，记者来到了司门口的一家餐厅。记者看了菜单后，点了十五块一杯的香蕉牛奶汁。随后准备去看看这家餐厅的榨汁过程。服务员同样告诉记者，他们用来榨汁的水是经过过滤了的水，但是当记者要求看看制作过程时却被告知，榨汁的水吧区域，顾客是不能进入的。

在记者的追问下，服务员打起了马虎眼。像这种把自来水简易过滤，就做成“鲜榨果汁”，是否安全卫生呢？专家指出，鲜榨果汁如果要兑水，最好是使用烧开了的饮用水。而不是使用简单过滤未经煮沸的自来水。（经视大调查 实习记者 宋庆莉）