工商执法人员在菜市场进行检查。 李琪 摄

　　三湘都市报2月28日讯 日前，全国各地农产品市场流入海南“毒豇豆”(豇豆俗称长豆角)。针对这一情况，长沙市委、市政府、市食安委组织农业、工商、公安、质监 等相关职能部门，召开专题会议，要求各部门加强市场监管。今天，从长沙市工商局了解到，长沙发现了1个批次的豇豆残留农药克百威、三唑磷含量超标。相关职能部门已经迅速对该批货物共10吨进行了封存。

　　长沙市工商局局长陈跃文表示，根据长沙市食安委的统一部署，长沙市工商系统从2月23日起开始，迅速对全市各农贸市场和生鲜超市经销的节日食品、鲜果蔬菜、学生早餐等重点食品强化三级巡查。工商系统的130多个检测箱和30多台食品安全检测车全部上岗，工商执法人员则对全市600多个大中型超市和100多个农贸市场加大检测力度，每天共检测食用农产品和食品300批次。

　　2月26日，相关执法人员在对进入马王堆菜市场的一批豇豆进行检测，发现该批次的豇豆三唑磷、克百威含量超标。

　　陈跃文透露，这批“涉毒”的豇豆共10吨，正好是来自海南。目前，相关部门已经对这批豇豆进行封存。

　　根据一般程序，对检测不合格的蔬菜，工商部门将进行处理。如果企业或销售者对检测结果有异议，可以在收到检测结果后申请复检。

　　这批被检出三唑磷、克百威含量超标的豇豆，企业已经申请复检，复检结果将在近日出来。“如果还是农药含量超标，工商部门将在长沙市黑麋峰垃圾填埋场进行填埋销毁。”陈跃文表示。

　　监管

　　超市蔬菜入餐桌前要过四道关

　　“蔬菜进入长沙市民餐桌前要过‘四关’，质量基本上是有保证的。”陈跃文介绍说，农业部从源头——蔬菜生产基地进行质量监控；产品进入马王堆、红星两个大型批发市场时，市场方进行检查并要求经营户“索证索票”；由批发市场进入超市时，超市方面再次进行检查；进入超市柜台后，工商部门再次进行抽检。“这样可以确保食用农产品和食品源头可溯、安全可控、责任可查，确保流通领域消费安全。”

　　目前，全市工商系统加大检测力度，运用快速检测设备对农贸市场和生鲜超市所销售的鲜果蔬菜、元宵、粮油、奶制品等进行检测，尤其是对反季节蔬菜开展为期一周的快速抽检。就现在市场情形来看，大部分蔬菜一年四季都可以在菜市场买到。“当季菜都是最好吃的，尽量不要食用反季节蔬菜。”陈跃文表示，反季节蔬菜更难种植，需要打很多农药，尤其是豆角等打药都比较多，建议不要吃太多。

　　事件回顾

　　全国各地陆续查出有毒豇豆

　　1月28日 武汉销售的海南豇豆被检测出含有禁用农药水胺硫磷。此后，当地农检中心又检测出同样结果。经追查，这些含有禁用农药的豇豆来自海南省陵水黎族自治县英州镇和三亚市崖城镇。

　　2月6日 武汉市农业局向海南省农业厅发出协查函，自函告之日起，3个月内禁止海南生产的豇豆进入武汉市场。武汉禁售“海南毒豇豆”的新闻经媒体广泛报道，在全国引发连锁反应。合肥查出禁用农药残留成份，重庆、上海等地对海南豇豆实行下柜。

　　2月22日 合肥跟进查出“毒豇豆”。2月24日各地大面积严查开始在安徽检出“毒豇豆”之后，更大的风暴正在酝酿。

　　针对已爆发的“海南毒豇豆”事件，农业部24日也下发紧急通知，要求各地农业部门加大检测力度，加大农药市场监管力度，随后全国各地开始陆续查出有毒豇豆。

　　广州市农业标准与监测中心也在广州江南果蔬批发市场抽取了来自海南的5份豇豆样品进行检测，豇豆样品检出3种禁用农药克百威、氧乐果、水胺硫磷。此后广州又在21个样品中检出11个含有禁用农药的海南豆角样品。

　　南京市通过抽检发现两批含禁用农药水胺硫膦的问题豇豆和四季豆共计800公斤，其中50公斤四季豆已查明来自海南三亚。目前，除96公斤豇豆和27.5公斤四季豆已销售外，其余问题产品全部被依法查扣。

　　除了上述地区，深圳、杭州等地区也被曝检出豇豆农药残留超标。

　　防毒手册

　　蔬菜除农药有四招

　　预防蔬菜农药残留中毒要做好四步措施：一洗、二浸、三烫、四炒。

　　一洗：反复清洗。

　　二浸：将蔬菜放在清水中浸泡30~60分钟。

　　三烫：用开水将蔬菜快速烫后捞起，可以去除大部分残留农药。

　　四炒：将烫过捞起的蔬菜根据饮食习惯进行烹调。

　　经过这四个步骤制作出来的蔬菜可保证残留农药去除95%以上。

　　这三种农药均属“高毒”

　　克百威：克百威属高毒杀虫剂。对眼睛和皮肤无刺激作用。它与胆碱酯酶结合不可逆，因此毒性甚高。能被植物根部吸收，并输送到植物各器官，以叶缘最多。

　　氧乐果：氧乐果属高毒杀虫剂。具有内吸、触杀和一定胃毒作用，能较好防治飞虱、叶蝉、介壳虫及其他刺式口器害虫。

　　水胺硫磷：水胺硫磷高毒。在试验剂量下无致突变和致癌作用。无蓄积中毒作用，对皮肤有一定刺激作用。对高等动物急性口服毒性较高。