年届八旬，愈发体会到养生之要，在于顺应天时。春日饮食，核心便是助阳生发、调和肝脾、顺应自然。结合中医“天人相应”智慧与现代营养学理念，整理几点心得，与诸君共勉：

一、核心原则：省酸增甘，以养脾气

　　中医认为，春属木，与肝相应，肝气旺则易克脾土。

　　- 省酸：酸味收敛，不利于阳气升发。应少食山楂、乌梅、柠檬、醋等酸涩之物，以免肝气郁结。

　　- 增甘：甘味入脾，能健脾益气。可多食山药、红枣、小米、南瓜、红薯、蜂蜜等，以养后天之本，增强抵抗力。

二、多食“生发”之食，应和春气

　　春季万物复苏，饮食亦当取其生机：

　　1. 时令鲜蔬：多吃春笋、豆芽、香椿、菠菜、韭菜、荠菜等芽苗及绿叶菜，富含维生素与纤维，最助人体阳气生发。

　　2. 辛温发散：适量食用葱、姜、蒜、香菜、韭菜等，可驱散冬日积寒，疏通气血。

三、注重养肝疏肝，调畅情志

　　春应于肝，情绪易躁，饮食当配合调摄：

　　疏肝理气：常饮玫瑰花茶、茉莉花茶，多食佛手、陈皮、芹菜，以疏解肝郁。

　　滋养肝血：适量食用枸杞、红枣、动物肝脏、菠菜，以补肝血、明目。

四、饮食宜清淡，慎食“发物”

　　气温回升，内热渐生，饮食需注意：

　　减少油腻、辛辣、油炸食品，减轻肠胃负担。

　　慎食羊肉、狗肉、虾蟹等“发物”，尤其过敏体质者，以防旧疾复发。

五、春日养生食谱示例

　　早餐：山药小米粥，配一把枸杞，健脾养胃。

　　午餐：清炒菠菜/荠菜、韭菜炒鸡蛋，主食米饭，荤素搭配。

　　晚餐：春笋炒肉片、西红柿豆腐汤，清淡易消化。

　　饮品：玫瑰花茶（疏肝）、绿茶（清热，胃寒者少饮）。

　　汤品：猪肝枸杞叶汤，养肝明目。

六、实用小贴士

　　1. 多喝温水：促进代谢，缓解春燥。

　　2. 慎食寒凉：初春乍暖还寒，忌冷饮、冰品及西瓜等寒性水果，以免伤脾阳。

　　3. 多食种子：谷物、豆类等种子蕴含生发之力，胜于偏寒凉的水果，春季宜适量多食。

　　总之，春季饮食如为身体“松土施肥”，贵在清淡、甘润、升发。远离厚重、酸涩、寒凉，让身心随自然一同苏醒、舒展。

文/高山流水 整理仅供参考

2026年2月4日