为实现3到5年内基本建成食品安全城市的目标，今年长沙市卫生监督所明确了200人以上规模农村家庭聚餐申报率100%的目标，并规定所有农村家庭聚餐中的厨师(含帮厨人员)均须领取健康证。以后我市农村的所有聚餐举办者或承办厨师，需提前48小时向当地卫生监督机构申报。

　　同时，长沙市卫生监督所力争实现大型集中聚餐(100人以上)的单位食品留样实施率100%(聚餐中每种食材样品保留48小时以上，每种不少于100克)。严格对就餐人数500人以上的学校、企业食堂和集体配送餐单位实行原料集中定点采购机制，力争实现阳光消费工程管理率100%。作者：饶丽