雨润、荷美尔等品牌低温肠
未标注“肠衣”原始配料遭投诉

■本报 夏石福

    从三聚氰胺、瘦肉精、塑化剂到最近的南山致癌奶粉，近年来我国食品安全事件层出不穷。近日，当代商报接到消费者举报：江苏雨润、上海荷美尔等肉类企业生产的低温肠系列产品存在“配料表中未标注胶原蛋白肠衣原始配料”等违反《食品安全法》的行为。众所周知，肠衣作为可食用外包装，关系着每个消费者的健康。对此，本报十分关注。

◎“胶原蛋白肠衣”未标注原始配料

    近日，长沙消费者周先生(化名)向本报举报：他在沃尔玛超市长沙芙蓉广场店购买了一些雨润牌香肠。回家后，周先生无意中发现，雨润牌阿里山风味香肠、肉枣中式香肠、中式腊肠、玉米脆皮肠等产品标签配料表上标有胶原蛋白肠衣。从事食品行业多年的周先生查阅国家相关法规后，认为胶原蛋白肠衣应该标注其原始配料。

    隔天，他又在当地超市中发现荷美尔牌低温肠产品也未标注其所用的胶原蛋白肠衣的原始配料。周先生表示，雨润、荷美尔均违反了《食品安全法》相关规定。他希望媒体介入，曝光企业的这种违法行为。

    接到举报，当代商报立即派展开调查。8月25日，来到位于长沙市芙蓉中路的沃尔玛超市芙蓉广场店，在食品区，找到了周先生举报的雨润牌阿里山风味香肠、玉米脆皮肠等产品。

    经仔细查看，雨润牌阿里山风味香肠、肉枣中式香肠、中式腊肠、玉米脆皮肠等低温肠系列产品由南京雨润食品有限公司生产。在这些产品外包装配料栏，看到标注了“胶原蛋白肠衣”。至于胶原蛋白肠衣的原始配料，未见任何标注。

    而在长沙麦德龙超市开福店，由上海荷美尔食品有限公司生产的荷美尔牌台式香肠等低温肠产品，同样也未标注胶原蛋白肠衣的原始配料。

◎可食用的包装物应标示原始配料

    胶原蛋白肠衣是什么东西？8月28日，就此采访了中国食品添加剂应用协会常务理事、高级工程师蓝瑞浪。据他介绍，胶原蛋白肠衣是一种可食用的包装物，主要用于香肠的包装。

    蓝瑞浪表示，根据商务部颁发的《胶原蛋白肠衣》（SB/T 10373-2004）行业标准：胶原蛋白肠衣是指以牛皮真皮层的胶原蛋白纤维为原料，加入辅料，经化学处理和机械处理，制成胶原团状物，再经挤压、充气成型、干燥，加热定型等工艺制作的人造肠衣（其中，包括山梨酸、胭脂红、诱惑红等食品添加剂）。

    可食用包装物又是指什么？查询得知，卫生部2012年2月3日发布的“《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）问答”：第二十三条，关于可食用包装物的含义及标示要求：可食用包装物是指由食品制成的，既可以食用又承担一定包装功能的物质。这些包装物容易和被包装的食品一起被食用，因此应在食品配料表中标示其原料。

    那么，雨润、荷美尔等品牌低温肠系列产品要不要标注胶原蛋白肠衣的原始配料？蓝瑞浪告诉，《胶原蛋白肠衣》（SB/T 10373-2004）对胶原蛋白肠衣的技术要求、标签等做了规定，要求其标签应符合《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）。

    而根据2012年4月20日实施的《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）规定：4.1.3.1.6，可食用的包装物应在配料表中标示原始配料，国家另有法律法规规定的除外。

    蓝瑞浪认为，依据国家强制性标准——《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011），胶原蛋白肠衣作为可食用的包装物应在配料表中标示原始配料。

    那么，江苏雨润、上海荷美尔等企业生产的低温肠系列产品未标注胶原蛋白肠衣的原始配料，是否违法呢？本报将继续关注。