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葡萄肉软清甜，营养丰富。葡萄汁可以降低血液中的蛋白质和氯化钠的含量，对体弱病人、血管硬化和肾炎病人康复有辅助疗效的作用。
▲ 饮食本草
［性味归经］性平。味甘、酸；归肺、脾、肾经。
［补益功效］补气血、生津液、健脾开胃、强壮筋骨、利水消肿。
▲ 营养档案
葡萄含有丰富的糖类和酸类，易被人体吸收，可迅速改善低血糖，促进消化，并有保肝作用。野生品种有助于抗癌。葡萄富含复合铁元素，是贫血患者的营养食品。
葡萄皮95☍的成分为原花青素，其抗氧化的功效强。
▲ 人群宜忌
［适宜人群］肝病、肾病、高血压及水肿者，神经衰弱、疲劳过度、体倦乏力、形体赢弱或肺虚咳嗽、盗汗或风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者。
［不宜人群］糖尿病患者或肥胖之人不宜多食。
▲ 怎样吃最健康
葡萄晒干后糖量及铁量较多，，适宜儿童和孕妇贫血患者食用。
葡萄不宜与水产品同食，应间隔四小时，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。
使用补钾剂时，不宜同食葡萄干和其它含钾量高的食物，否则易引起高血钾症。出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻或心律失常等症状。
编辑：何赞茹
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