据湖南省商务厅对8月27日-9月2日全省86种主要食用农产品监测，与前一周比，价格上涨的50种，占58.1%；下降的34种，占39.6%；持平的2种，占2.3%。监测的11大类产品中，猪肉、鸡蛋、蔬菜、水产品、水果和牛奶价格上涨，粮食、食用油、白条鸡、食糖和食盐价格下降。

蔬菜批发均价小幅上涨。本周，全省蔬菜价格继续季节性小幅上涨，批发均价3.33元/公斤，比前一周上涨0.6%。监测的18个品种中，批发价格12涨6降。叶类菜中油菜价格上涨6.13%，瓜茄类菜中苦瓜和茄子价格分别上涨12.06%和6.97%，根葱类菜中洋葱价格上涨5.91%；其他菜品如芹菜、生菜、大白菜、圆白菜、白萝卜、西红柿、辣椒和青椒价格略有上涨，涨幅在5%以内。豆角、冬瓜和黄瓜价格分别下降9.58%、6.6%和5.05%，另外生姜和蒜头价格降幅均在5%以内。18个蔬菜品种价格结构基本保持不变，价格1元多的下降到3个，2元多的维持在6个，3元多的维持在5个，4元多的维持在2个，超过10元的依旧是1个，价格1元以下的出现1个。生姜批发价13.06元/公斤，价格止涨下跌4.81%；冬瓜批发均价下降到0.99元/公斤，降幅6.6%。

本周，全省各市州蔬菜批发价格集中在每公斤3-4元，最低和最高价分别为1.94元/公斤和4.15元/公斤，各地价格涨多跌少，个别地区波动较大。其中，岳阳蔬菜批发均价每公斤1-2元，株洲、邵阳、常德和郴州蔬菜批发均价每公斤2-3元，长沙、湘潭、衡阳、张家界、益阳、永州、怀化和湘西蔬菜批发均价每公斤3-4元，娄底蔬菜批发均价每公斤4-5元。8个市州蔬菜批发均价上涨，4个市州价格下降。

目前全省天气适宜，本地菜供应偏紧，客家菜进价成本偏高，预计短期内蔬菜价格将整体呈现稳中略涨趋势。

粮食零售均价小幅下降。本周，粮食零售均价5.61/公斤，下降1.92%；小包装大米5.65元/公斤，下降1.74%；小包装面粉5.52元/公斤，下降2.13%。

猪肉批零均价明显上涨。夏季高温渐退、各大中院校开学以及中秋佳节即将来临等诸多利好因素促进猪肉消费升温，批发价创今年3月中旬以来的最高价，零售价突破每公斤23元，首现今年7月份以来的新高。本周，全省猪肉批发均价20.74元/公斤，上涨2.52%；零售均价23.84元/公斤，上涨3.92%。其中，鲜猪肉零售均价22.41元/公斤，上涨1.96%；精瘦肉零售均价26.4元/公斤，上涨3.04%；五花肉零售均价22.72元/公斤，上涨7.02%。本周，鲜牛肉批发均价60.0元/公斤，下降4.14%；鲜羊肉批发均价68.0元/公斤，上涨6.12%。据市场调查，随着市场需求升温，生猪价格上涨，养殖户看好后市行情，压栏惜售现象非常普遍，屠宰企业表示猪源紧张。预计，后期猪肉价格还有上涨空间。

白条鸡价格略降、鸡蛋价格小幅上涨。受中秋节日效应提前拉动的影响，鸡蛋价格继续小幅上涨。本周，全省鸡蛋零售均价11.34元/公斤，上涨2.16%；白条鸡零售均价19.77元/公斤，下降1.0%。

水产品批发均价涨幅较大。受带鱼和黄花鱼价格大涨的影响，本周水产品价格整体涨幅偏大。监测显示，本周水产品批发均价25.32元/公斤，上涨21.44%。监测的8种主要水产品批发价格5涨3降，鲫鱼、大带鱼、小带鱼、大黄花鱼和小黄花鱼批发均价分别上涨0.22%、42.37%、53.26%、16.28%和30.42%，鲤鱼、鲢鱼和草鱼价格分别下降1.47%、6.09%和2.77%。

食用油零售均价略降。本周，桶装食用油零售均价15.38元/升，下降0.71%。分品种看，大豆油12.4元/升，上涨0.24%；花生油20.43元/升，下降0.78%；菜籽油14.85元/升，下降1.2%；调和油13.82元/升，下降1.14%。

水果批发均价上涨。菠萝和香蕉因量少价涨拉高水果整体涨幅。本周，湖南监测的水果批发均价5.92元/公斤，上涨4.04%。监测的6个品种批发价格5涨1降，菠萝、香蕉、苹果、梨和西瓜价格分别上涨30.61%、8.99%、2.19%、1.37%和1.1%，葡萄价格下降3.6%。

食糖零售均价7.83元/公斤，下降2.37%。

食盐零售均价4.34元/公斤，下降8.43%。

牛奶零售均价11.16元/升，上涨2.35%。