肖祖华

　　在“辣文化”横行的湖南，酱板鸭产品因其够辣、够爽而备受追捧。其中，湘都酱板鸭就是非常受欢迎的品牌之一，但其质量问题却令人担忧。在11月 19日省质监局公布的质量抽检结果中，湘都酱板鸭因无机砷超标而上榜。毒理学研究表明，无机砷对人体的肝、肾有严重的破坏作用，摄入高含量时能引起急性中 毒。砒霜就是无机砷的一种，是剧毒物质。

　　【问题】  无机砷超标3.5倍

　　11月19日，省质监局公布了2012年第10批省级质量抽查结果，主要的问题还是存在袋装熟食和桶装水方面，总共有70批次产品不合格。

　　在此次公布的不合格产品名单上看到，由湖南省湘都食品有限公司生产的湘都酱板鸭无机砷超标。注意到，该批产品生产日期为2012年8月 5日，规格为338g重。按照国家标注，酱板鸭的无机砷标准值应该是≤0.05mg/kg，但是实际抽检结果达到0.17mg/kg，超标3.5倍。

　　省质监局在公示中称，已经责成有关市州质量技术监督部门和稽查机构按照法律法规，对监督抽查中70批次不合格产品及其生产企业依法从严进行处理。

　　【危害】  毒性可比砒霜，伤肝肾

　　通过查询了解到，无机砷超标的危害非常大。

　　无机砷俗称“砒霜”，国际癌症研究机构早在1980年，就已经将无机砷正式确认为人类致癌物。毒理学研究表明，无机砷对人体的肝、肾有严重的破坏作用，短时间大量进食会引致急性中毒，长期过量摄入会损害皮肤以及慢性肝脏病变。

　　世界卫生组织规定，成年人(60kg)每人每日无机砷容许摄入量仅为0.12mg－0.1mg。按照湘都酱板鸭0.17mg/kg的实测值，成人每日使用量最好不要超过1斤。

　　【市场】

　　产品仍在售，消费者感觉“失望”

　　在湖南省湘都食品有限公司官方网站上看到，该公司酱板鸭类产品主要有酱板鸭、酱鸭爪、酱鸭翅、酱鸡翅、酱鸡腿、酱猪蹄、酱香干、酱牛肉、酱水鱼等等，以及湘都系列真空包装熟食。市场遍布全省，并在北京、上海、广州、深圳、安徽、湖北等大城市有售。通过百度[微博]查询了解到，湘都酱板鸭在长沙就有27家店。

　　11月19日，走访了长沙市场，在沃尔玛、家乐福、新一佳等大型超市均发现有湘都产品销售。并且，湘都酱板鸭在消费者中非常受欢迎。

　　下午3时许，在湘都酱板鸭药王街专卖店看到，里面有三位顾客正在购买产品，在观察的半小时里，先后有10位顾客光顾。随机询问了几 位消费者，看是否知道湘都酱板鸭无机砷超标的事情，大家均表示不知情，并对湘都酱板鸭上黑榜表示惊讶。一位姓王的女士就表示对此有些失望，“湘都酱板鸭是 正宗湖南口味的酱板鸭，一直很喜欢吃这种酱香的卤味，没想到品牌的质量也不靠谱。”