餐饮业新规今起实施，各餐饮企业不准再设“包厢最低消费”。

餐馆“禁止自带酒水”、设“包厢最低消费”，往往令一些消费者反感，但从今天起，我们要对这样的现象说再见了。根据商务部和国家发改委近日联合发布的《餐饮业经营管理办法(试行)》（以下称《办法》），餐饮经营者被禁止设置最低消费，如违反规定，将面临最高3万元的罚款。该《办法》将从11月1日起生效。此规一出，立即引起大讨论，消费者大多拍手称快，也有商家担心无法收回成本。 本报记者万佳株洲报道

“明明只需消费500元，但包厢最低消费800，最后结账的时候才说明，这让我们很愤慨，”市民王小姐觉得，“包厢最低消费”显然是一则霸王条款。而在株洲餐饮行业经营了10余年的李斌则认为，“只要事先告知，明码标价也是商家的一种权利，不然很可能造成浪费。”

废除“霸王条款”，消费者一片点赞

在餐饮行业暴露出的问题中，消费者对于餐饮企业设置最低消费的争议最多。《办法》中关于“餐饮企业要按照国家规定对所售食品或提供的服务项目标价，不得设置最低消费”的规定，也引得许多消费者拍手称快。甚至有市民直言，“霸王条款”终于被废除了，“以后想去包厢也不用再看服务员脸色，结账时也不会被忽悠了。”

从事法律工作的市民林先生同样表示，《办法》是继新消法之后，对消费者权益的另一大保护伞。“大部分消费者都是理性的，他们知道自己该花多少，他们也有权利选择相应的服务，设置最低消费、禁止自带酒水本就是一种霸王条款。”

在本报举行的3·15维权月开门纳谏行业座谈会中，株洲市工商局副局长李学明明确表示，新消费者权益保护法规定，如果遇到不准自带酒水或者设置最低消费，市民可以告诉商家，这是霸王条款，市民可以投诉，让商家受处罚。新消法已将限制自带酒水、设置最低消费归纳到霸王条款行列。

商家担心收不回成本，赚钱或另有“高招”

昨日，记者走访了株洲十几家餐饮酒店，大型餐饮机构和酒店出于对《办法》的了解，纷纷表示目前包厢已经不再设立最低消费了，“但我们会建议消费者，在达不到使用包厢的条件下换到卡座或大厅消费，这样对大家都公平。”一名餐饮机构负责人表示。

而更多的餐饮经营者则表示，《办法》是对餐饮业选择权利的剥夺，“就像自助餐会有98元、198元甚至298元的价格差异，飞机也有头等舱、商务舱和经济舱的区别，我认为在事先告知的前提下，明码标价是商家的权利。”株洲某餐饮机构负责人王希（化名）坦言，《办法》一旦实施，各餐饮商家肯定会有自我保护的措施，而市场也会随之反弹，“之前有消费者点两个菜要求坐包厢，《办法》出来之后这样的情况肯定要增多，商家也有运营成本，所以我们也只能靠提高包厢菜价等方法设立门槛了。”

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餐饮主要从业人员要有统一信用记录

在采访中记者发现，人才流失问题长期困扰着餐饮从业者，“餐饮行业的人才流动性很大，一些高学历、高能力的人不愿意从事餐饮行业，而我们也会放低要求聘请相关人员。”王希说。而现在，《办法》明确提出要加强对餐饮主要从业人员的信用记录管理，将其纳入国家统一的信用信息平台，并依法向社会公开严重违法失信行为，餐饮企业负责人、高层管理人员应当按要求提供相关信用信息。

□解读

《办法》还有哪些新规定

据悉，《办法》对餐饮经营者的经营行为进行了规范引导。

在资源利用、反对浪费方面，《办法》明确餐饮企业要做好资源节约和综合利用工作；引导消费者节俭消费、适量点餐；处置好餐厨废弃物。

在食品销售方面，《办法》明确餐饮企业不得销售不合格食品。

在价格标示方面，《办法》规定餐饮企业要按照国家规定对所售食品或提供的服务项目标价，不得设置最低消费。

在外送和促销服务方面，《办法》规定餐饮企业在提供外送服务时，明示服务时间、外送范围和收费标准，按照要求按时、按质、按量履行承诺；开展促销活动时，明示促销原因、方式、规则等信息，依照承诺履行相关义务。

在投诉受理、突发应急方面，《办法》规定餐饮企业要建立健全顾客投诉制度，明确受理人员并将处理结果及时通知投诉者；建立健全突发事件应急预案和应对机制，明确职责分工，发生突发事件时及时处理并向有关部门报告。（记者万佳）