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湖南民生在线讯（唐友建 刘知行）12月8日，冷水江市食品药品监督管理局举办了食品生产经营单位管理人员培训班，全市各食品生产经营单位负责人共50余人参加了培训，该局局长段太明出席并做开班动员讲话。段太明在开班仪式动员讲话中提出四点要求：
提高认识，增强企业负责人的法律意识、责任意识。新《食品安全法》明确规定，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯，积极采用现代化追溯方式，建立并严格执行食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，生产经营全过程记录制度、索证索票和购销台账制度等，确保每个环节都有据可查，实现食品质量安全信息可查询、来源可追溯、过程可控制、责任可追究。
严格排查，解决食品生产安全中的隐患。食品生产经营者要切实加强自查与报告，定期对食品安全状况进行检查评价；对生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营者应当立即采取整改措施；有发生食品事故的潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向相关部门报告。
健全诚信体系建设，共同维护行业信誉。要切实加强行业自律，并与政府监管、社会他律结合起来，形成良性互动、理性制衡、有序参与、合力监督的共治格局，共同促进食品行业健康发展；要强化企业全员质量教育，建立企业质量文化，打造食品行业优秀企业形象，影响和带动其他企业重视其社会责任，共铸食品质量安全长城。
严格执法，确保食品安全工作落到实处。下一阶段将加大对食品生产环节违法行为的打击力度，尤其是对使用病死畜禽加工食品、黑作坊黑窝点、非法添加食品添加剂和使用“地沟油”等行为的严惩。进一步加大日常巡查、监督抽查、专项检查的频次与力度，督促生产加工企业履行食品安全主体责任。
此次培训为期两天，培训课程围绕深入解读新修订的《食品安全法》、食品生产通用卫生规范、食品生产管理台帐，了解掌握食品产业发展现状及趋势、学习发达国家食品安全管理先进经验、督促食品生产经营企业严格落实主体责任。
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