“两节”期间是群众餐饮消费高峰时段，也是食物中毒事故易发、高发期。据了解，此次专项整治范围及重点是全市各类餐饮单位，重点是承办节日大型聚餐的餐饮单位；年夜饭、团圆饭、婚宴、农村宴席等集中餐饮活动；学校食堂、建筑工地食堂、旅游景点餐饮单位。要求餐饮企业严格实行食品添加剂专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存和使用备案登记、公示承诺等制度，从重查处餐饮服务单位违规使用亚硝酸盐行为，严厉打击在食品制作加工中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，督促餐饮企业加强食品采购进货查验、索证索票和台帐登记，不得采购无标识标签食品、过期失效食品和有毒有害食品，严厉打击采购、使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品、“瘦肉精”肉品、“地沟油”和劣质酒行为。

 　 [作者：谢廷龙 江维东]